آشپزی با ماچا, شیرینی‌ها

ماچا مادلین

ماچا مادلین

مواد لازم:

  • 2/3 پیمانه شکر
  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری پودر ماچا
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 3/4 فنجان آرد همه منظوره
  • 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
  • 8 قاشق غذاخوری کره + کمی کره سرد برای چرب کردن تابه
  • پودر قند به مقدار لازم
ماچا مادلین

طرز تهیه ماچا مادلین

  1. شکر و ماچا با هم ترکیب کنید و در مخلوط کن بریزید. تخم مرغ را به آن اضافه کرده و به مدت 3 دقیقه هم بزنید تا حجم آن دو برابر شود. سپس عصاره وانیل، آرد و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید.(تصویر1)
  2. کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و به مواد داخل مخلوط کن افزوده و هم بزنید تا حالت خمیری به خود بگیرد.(تصویر5،4،3،2)
  3. پس از آماده شدن خمیر، روی آن را با سلفون بپوشانید و بگذارید 30 دقیقه در یخچال بماند.
  4. درست قبل از بیرون آوردن خمیر از یخچال، بر روی تمام قسمت‌های تابه مادلین کره سرد بمالید.(تصویر6)
  5. سپس با کمک یک صافی پودر قند را روی تابه الک کنید.(تصویر 7)
  6. خمیر را از یخچال خارج کرده و در کیسه پلاستیکی بریزید. از وسط قالب شروع به ریختن مواد در قالب‌ها کنید.(تصویر8)
  7. پس از پر کردن همه قالب‌ها فر را در دمای 350 درجه فارنهایت بگذارید تا گرم شود؛ سپس کوکی‌ها را به مدت 13 تا 15 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند.
  8. پس از خارج کردن مادلین‌ها از فر، به آنها زمان کافی دهید تا کاملا خنک شوند، سپس مقداری پودر قند روی آن‌ها الک کنید و به آرامی از تابع بیرون بیاورید.(تصویر 12،11،10،9)
طرز تهیه ماچا مادلین
1
طرز تهیه ماچا مادلین
2
طرز تهیه ماچا مادلین
3
طرز تهیه ماچا مادلین
4
طرز تهیه ماچا مادلین
5
طرز تهیه ماچا مادلین
6
طرز تهیه ماچا مادلین
7
طرز تهیه ماچا مادلین
8
طرز تهیه ماچا مادلین
9
طرز تهیه ماچا مادلین
10
ماچا مادلین
11
ماچا مادلین
12

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *