آشپزی با ماچا, شیرینی‌ها

ماچا مارشمالو

ماچا مارشمالو

مواد لازم:

  • 1 قاشق غذاخوری پودر ماچا
  • 1 فنجان آب سرد
  • 3 بسته ژلاتین
  • ¼ قاشق شکر
  • 1/3 فنجان شربت ذرت
  • 1/4 قاشق چایخوری نمک
  • 6 قاشق غذاخوری پودر قند
  • 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
  • 1 قاشق چایخوری روغن
ماچا مارشمالو

طرز تهیه ماچا مارشمالو

  1. در یک کاسه پودر ماچا را الک کنید. 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. سپس 3 بسته ژلاتین و نصف فنجان آب در آن بریزید و پس از هم زدن، به مدت 30 دقیقه در گوشه‌ای بگذارید.

2. شکر، شربت ذرت، نمک و نصف فنجان آب گرم را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به نقطه جوش برسد و شکر کاملا حل شود.

طرز تهیه ماچا مارشمالو
طرز تهیه ماچا مارشمالو

3. پس از 30 دقیقه مخلوط ماچا و ژلاتین را روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ژلاتین حل شود. سپس آن را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه با همزن مخلوط کنید.

4. در یک کاسه کوچک، 6 قاشق غذاخوری پودر قند و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را مخلوط کنید.

5. به تابه لایه نازکی روغن بزنید. سپس یک کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و از مخلوط پودر قند و نشاسته ذرت بر روی آن بریزید.

طرز تهیه ماچا مارشمالو
طرز تهیه ماچا مارشمالو

6. مواد مارشمالو را به آرامی در ظرف بریزید و با دست صاف کنید. مجددا یک لایه نازک از مخلوط شکر/نشاسته ذرت را مجددا روی آن بپاشید و به مدت 5 -6 ساعت در یخچال بگذارید.

7. پس از گذشت این زمان ظرف را از یخچال خارج کنید و مارشمالو را به صورت دلخواه برش بزنید.

8. مارشمالو‌های آماده شده را بطور کامل با شکر و نشاسته بپوشانید.

طرز تهیه ماچا مارشمالو
طرز تهیه ماچا مارشمالو
ماچا مارشمالو

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *