پروتئین‌ها از مهم ترین عناصر سازنده بدن هستند که در ساختن بخش‌های مختلفی از جمله: هورمون‌ها، اندام‌ها، تاندون‌ها، پوست، انتقال دهنده های عصبی، بازسازی عضلات و استخوان‌ها و کنترول بسیاری از فعالیت‌های مهم بدن نقش حیاتی دارند. همچنین منبع بسیار خوبی برای تامین انرژی و عناصر انقباضی بدن هستند. وی یکی از هزاران نوع پروتئین است که در بخش مایع شیر گاو قرار دارد و طی فرایند تولید پنیر ایجاد می‌شود. این پروتئین علاوه بر خلوص و کیفیت بالا، حاوی 9 آمینو اسید ضروری بدن می‌باشد که بدن خود قادر به ساختن آنها نیست و در حالت عادی از طریق مواد غذایی که فرد می‌خورد تامین می‌شوند. اما ارزش و جایگاه پروتئین وی برای ورزشکاران و بخصوص بدنسازان بسیار بیشتر از سایر افراد است زیرا تاثیر بسزایی بر افزایش رشد عظلات و بهبود ترکیب آنها در ورزشهای مقاومتی دارد. این پروتئین مزه خوبی ندارد و معمولا آن را طعم دار می‌کنند که محبوب‌ترین آنها توت فرنگی، وانیلی و شکلاتی است.
تحقیقات نشان داده که این پروتئین برای مبارزه با HIV، ارتقاء عملکرد کبد در افراد مبتلا به بیماره هپاتیت،کاهش نرخ سرطان،استرس، فشار خون و افزایش عملکرد فیزیکی بدن بسیار موثر است اما بارزترین ویژگی آن تاثیر بر افزایش گلوتاتیون GSH می‌باشد. GSH به طور قطع مهمترین آنتی اکسیدان محلول در آب می‌باشد که در بدن انسان یافت می‌شود و به عنوان یک ماده ضروری برای حفظ سلامتی و ایمنی شناخته شده است. کاهش این آنتی اکسیدان همراه با یک لیست بلندو بالایی از بیماری‌ها مانند بروز سندرم تمرین زدگی در ورزشکاران می‌باشد. بنابراین مصرف مکمل‌های حاوی وی می‌تواند تا حدودی از تمرین زدگی جلوگیری کند و یا علائم آن را کاهش دهد.
پروتئین هیدرو وی چیست؟
بنا بر گفته ساdت PROGENEX وی هیدرولیز شده یا هیدرو وی درواقع یکی از انواع پروتئین وی می‌باشد که بخاطر هیدرولیز جزئی که روی آن انجام گرفته، هضم و جذب سریعتری نسبت به سایرین دارد و از آن در مکمل‌های پزشکی و شیرخشک‌ها به فراوانی استفاده می‌شود زیرا هضم را بهبود می‌بخشد و اثرات مواد آلرژی‌زا را کاهش می‌دهد. افرادی که نمی توانند وی کنسانتره معمولی را تحمل کنند، نوع هیدرولیز شده بسیار مناسب تر است.
وی ایزوله :این نوع بیش از 90% پروتئین دارد و حاوی حداقل لاکتوز، کلسترول و چربی است.
وی کنسانتره: این مکمل حاوی 29 تا 89%لاکتوز، پروتئین و چربی می‌باشد که متناسب با نوع محصول می‌تواند تغییر کند.
فواید پروتئین وی
- افزایش قدرت و حجم عضلانی بدن
- کمک به کاهش چربی‌های بدن و لاغری
- تقویت سیستم ایمنی بدن توسط افزایش مقدار گلوتاتیون
- پیشگیری از انواع سرطان‌ها بخصوص سرطان سینه و پروستات
- کاهش فشار خون و بیماری‌های قلبی
- کمک به فعالیت سلول های لنفوسیت T
- جگوگیری از اگزما
چرا پروتئین وی اینقدر مهم است؟
وی بهترین مکمل بعد از جلسه تمرینی می‌باشد زیرا حاوی پروتئین‌های کامل و آمینو اسیدهای مهمی از جمله لوسین است که به سنتز پروتئین و عضله سازی کمک بسیاری می‌کنند. این مکمل بعد از تمرین به سرعت هضم می شود و لوسین زیادی را در خون آزاد می کند در نتیجه ورزشکار رشد عضلانی بیشتری خواهید داشت.
آیا افراد حساس به لاکتوز می‌توانند از این پروتئین استفاده کنند؟
وی ایزوله تقریبا بدون لاکتوز می‌باشد ولی امکان دارد حاوی مقدار کمی (حدودا نیم گرم) باشد. با این جود کسانی که به لاکتوز حساس هستند بهتر است قبل از مصرف با پزشک خود مشورت نمایند.
چگونه و چه موقع باید از وی استفاده کنیم؟
این پروتئین را می‌توان به صورت خالص و خام و یا با افزودن به انواع مختلف غذاها و نوشیدنی‌ها مصرف کرد. زمان مصرف وی نیز متناسب با اهداف افراد از مصرف آن می‌تواند متغیر باشد، اما به صورت کلی زمانهای نزدیک به تمرین ورزشی مخصوصا قبل و بعد از تمرین، بهترین موقع برای مصرف این مکمل است.
عوارض پروتئین وی چیست؟
مصرف بی رویه پروتئین وی همانند هر ماده غذایی و یا مکمل دیگر می‌تواند مشکلاتی از جمله: اختلال در عمکرد کلیه و از کار افتادن آن، افزایش فعالیت روده، تهوع، سردرد، کم اشتهایی، نفخ، تشنگی بیش از حد، گرفتگی و کوفتکی عضلات و …را با خود به همراه داشته باشد. علاوه بر این اگر باردار و شیرده هستید یا از داروهای خاصی مثل داروهای کلسیمی برای درمان پوکی استخوان و یا لوودوپا برای پارکینسون استفاده می‌کنید باید از مصرف مکمل‌های حاوی پروتئین وی خودداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که افراد حساس به لاکتوز نباید از وی غیر ایزوله استفاده کنند. زیرا ممکن است بدن آنها بشدت حساسیت نشان دهد.
چکیده:
پروتئین‌ها از مهم ترین عناصر سازنده بدن هستند که در ساختن بخش‌های مختلفی از جمله: هورمون‌ها، اندام‌ها، تاندون‌ها، پوست، انتقال دهنده های عصبی، بازسازی عضلات و استخوان‌ها و کنترول بسیاری از فعالیت‌های مهم بدن نقش حیاتی دارند. همچنین منبع بسیار خوبی برای تامین انرژی و عناصر انقباضی بدن هستند.
وی یکی از هزاران نوع پروتئین است که در بخش مایع شیر گاو قرار دارد و طی فرایند تولید پنیر ایجاد می‌شود. این پروتئین علاوه بر خلوص و کیفیت بالا، حاوی 9 آمینو اسید ضروری بدن می‌باشد. نوع هیدرولیز شده آن یا هیدرو وی درواقع یکی از انواع این پروتئین می‌باشد که بخاطر هیدرولیز جزئی که روی آن انجام گرفته، هضم و جذب سریعتری نسبت به سایرین دارد و از آن در مکمل‌های پزشکی و شیرخشک‌ها به فراوانی استفاده می‌شود زیرا هضم را بهبود می‌بخشد و اثرات مواد آلرژی‌زا را کاهش می‌دهد. افرادی که نمی توانند وی کنسانتره معمولی را تحمل کنند، نوع هیدرولیز شده بسیار مناسب تر است.
موارد منع مصرف پروتئین وی:
زنان باردار و شیرده و کسانی که داروهای کلسیمی یا لوودوپا استفاده می‌کنند، باید از مصرف مکمل وی خود داری کنند همچنین افراد حساس به لاکتوز نباید از وی غیر ایرزوله استفاده نمایند.
