آشپزی با ماچا, شیرینی‌ها

ماچا تیرامیسو

ماچا تیرامیسو

مواد لازم:

شربت ماچا
کیک اسفنجی ماچا
  • 4 تخم مرغ
  • 7 قاشق غذاخوری شکر
  • 3/4فنجان آرد سفید
  • 5 قاشق غذاخوری چای ماچا
  • شکر قنادی
کرم ماچا
  • 2 زرده تخم مرغ
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • 2/3 فنجان پنیر ماسکارپونه
  • 1/2 فنجان خامه غلیظ
  • 1 قاشق غذاخوری ماچا
ماچا تیرامیسو

طرز تهیه ماچا تیرامیسو

شربت ماچا

1. برای تهیه شربت ماچا باید شکر را به آب جوشیده شده اضافه نمایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس به آن وقت کافی دهید تا خنک شود.

2. ماچا را روی شربت خنک شده الک کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

نکته: می‌توانید این شربت را از یک روز قبل درست کنید.

مواد لازم برای سرو ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
کیک اسفنجی ماچا

3. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. یک کاغذ روغنی را روی سینی قرار دهید. بر روی آن شکر قنادی بپاشید و کنار بگذارید.

4. سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و در دو ظرف متفاوت بریزید.

5. سفیده را به مدت یک دقیقه با سرعت کم هم بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کرده و سرعت همزدن را افزایش دهید.

6. اکنون زرده‌ها را به مواد بالا اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، ماچا و آرد را نیز الک کرده و در آن بریزید. مجددا همه مواد را مخلوط کنید.

طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو

7. مواد آماده شده را روی ورق کاغذی درون سینی بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. مجددا شکر قنادی بر روی آن بپاشید.

8. کیک را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و سپس با کاتر مد نظر خود، آن‌ را در اندازه دلخواه برش بزنید.

نکته: میتواند قبل از گذاشتن کیک در فر نیز با کاتر آن را برش بزنید.

طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
کرم ماچا

9. مقداری آب در یک قابلمه بجوشانید. سپس یک کاسه استیل را روی آن بگذارید.

10. زرده تخم مرغ و شکر را در این کاسه بریزید و هم بزنید. پس از غلیظ شدن، آن را بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

11. در کاسه ای دیگر خامه غلیظ را هم بزنید.(بهتر است از همزن برقی استفاده کنید) سپس آن را به همراه پنیر ماسکار پونه و ماچای الک شده به زرده تخم مرغ‌ها اضافه نمایید و مخلوط کنید تا ترکیب سبز رنگ زیبایی درست شود.

طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
سرو ماچا تیرامیسو

12. یک لیوان کوچک انتخاب کنید و کیک برش داده شده را در آن بگذارید.

13. با قاشق، شربت ماچا را روی کیک اسفنجی بریزید و مطمئن شوید که کیک با شربت آغشته شده باشد سپس یک لایه کرم ماچا را روی آن بریزید.

14. تکه دیگری از کیک اسفنجی روی آن بگذارید و مجددا شربت ماچا را روی آن بریزید. لایه آخر کرم ماچا را اضافه کرده و با پودر ماچا تزئین کنید.

15. اکنون ماچا تیرامیسو خوشمزه شما آماده شده است.

طرز تهیه ماچا تیرامیسو
طرز تهیه ماچا تیرامیسو
ماچا تیرامیسو
ماچا تیرامیسو

مواد مغذی

کالری: 273 | کربوهیدرات: 28 گرم | پروتئین: 8 گرم | چربی: 14 گرم | چربی اشباع شده: 8 گرم | کلسترول: 137 میلی گرم | سدیم: 42 میلی گرم | پتاسیم: 52 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 20 گرم | ویتامین A: 794IU | کلسیم: 45 میلی گرم | آهن: 2 میلی گرم

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.