میوه کرنبری

میوه کرنبری یک عضو از خانواده میوه‌های بری می‌باشد که در این مقاله قصد داریم به خواص آن برای سلامتی بدن بپردازیم. امروزه با پیشرفت تکنولوژی کرنبری را به صورت پودر، آبمیوه، مربا و اسموتی مصرف کرد. لازم به ذکر است که در کشور ما به کرنبری (ذغال اخته) هم می‌گویند.

کرنبری چیست؟

کرن بری میوه بومی آمریکای شمالی است. آنها اکنون در حدود 58000 هکتار زمین کشاورزی در شمال ایالات متحده، شیلی و کانادا کاشت می‌شود. بسیاری از مردم کرنبری را به دلیل دارا بودن مواد مغذی و آنتی اکسیدانی بالا یک مکمل غذایی فوق العاده می دانند. کرنبری ها گروهی از درختچه های کوتوله همیشه سبز یا انگورهای دنباله دار در زیرجنس Oxycoccus از جنس Vaccinium هستند. در بریتانیا، کرنبری به گونه بومی Vaccinium oxycoccos وجود دارد ، در حالی که در آمریکای شمالی، کرنبری ممکن است به Vaccinium macrocarpon کاشت می‌شود.

در واقع، تحقیقات نشان می‌دهد مواد مغذی موجود در کرنبری را با خطر کمتر عفونت دستگاه ادراری (UTI)، پیشگیری از انواع خاصی از سرطان، بهبود عملکرد سیستم ایمنی و کاهش فشار خون مرتبط دانسته است. کشاورزان زغال اخته تازه را در فصل پاییز برداشت می کنند، بنابراین پاییز بهترین زمان برای خرید آن است. آنها همچنین به صورت خشک، منجمد یا کنسرو شده در اکثر مواقع سال در دسترس هستند.

فواید کرنبری برای سلامتی

کرن بری منبع خوبی از ویتامین ها و آنتی اکسیدان های مختلف است. از نظر تاریخی، بومیان آمریکا از زغال اخته به عنوان درمانی برای بیماری های مثانه و کلیه استفاده می کردند، در حالی که مهاجران اولیه از انگلستان از آن برای درمان کم اشتهایی، بیماری‌های معده، اختلالات خونی و اسکوربوت استفاده می کردند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی

یک بررسی سیستماتیک در سال 2019 نشان داد که مکمل کرنبری در رژیم غذایی ممکن است به فرد کمک کند چندین عامل خطر برای بیماری قلبی عروقی (CVD) را مدیریت کند. اینها شامل فشار خون سیستولیک است که فشار خون در طول انقباض عضله قلب است. این بررسی همچنین نشان داد که مکمل کرن بری به کاهش شاخص توده بدن (BMI) و بهبود سطوح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا کلسترول “خوب” کمک می کند.

در مطالعه دیگری از منبع معتبر در سال 2019، محققان 78 شرکت کننده را که اضافه وزن داشتند یا چاقی داشتند مورد بررسی قرار دادند. این نشان داد که مصرف روزانه یک دوز نوشیدنی کرنبری کم کالری با محتوای بالای ترکیبات گیاهی، علائم شیمیایی التهاب و افزایش سطح لیپوپروتئین HDL را بهبود می‌بخشد.

کند کردن پیشرفت سرطان

بررسی منبع مورد اعتماد در سال 2016 از 34 مطالعه پیش بالینی نشان داد که کرنبری یا ترکیبات موجود در زغال اخته اثرات مفیدی بر سلول های سرطانی دارد.

این مزایا شامل:

باعث مرگ سلول های سرطانی می شود
کند کردن رشد سلول های سرطانی
کاهش التهاب

این بررسی همچنین نشان داد که کرنبری می تواند چندین مکانیسم دیگر را که باعث رشد و گسترش سرطان می شود، تحت تاثیر قرار دهد. اگرچه آزمایش بر روی انسان‌های مبتلا به سرطان محدود است، اما این یافته‌ها نویدبخش بوده.

افزایش سلامت دهان و دندان
PAC های موجود در زغال اخته نیز ممکن است برای سلامت دهان مفید باشد. بر اساس یک مطالعه PAC های موجود در میوه هایی مانند زغال اخته ممکن است به دندان ها در برابر رشته ای از باکتری ها که منجر به پوسیدگی دندان می شود کمک کند.

مواد مغذی در کرنبری:

25 کالری
0.25 گرم (گرم) پروتئین
0.07 گرم چربی
6.6 گرم کربوهیدرات، شامل 2.35 گرم شکر طبیعی
2 گرم فیبر
4.4 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم
0.12 میلی گرم آهن
3.3 میلی گرم منیزیم
6 میلی گرم فسفر
44 میلی گرم پتاسیم
1.1 میلی گرم سدیم
0.05 میلی گرم روی
7.7 میلی گرم ویتامین C
0.5 میکروگرم (mcg) فولات DFE
35 واحد بین المللی (iu) ویتامین A
0.72 میلی گرم ویتامین E
2.75 میکروگرم ویتامین K
کرن بری همچنین حاوی طیف وسیعی از ویتامین های B حیاتی است، از جمله:

ویتامین B-1 (تیامین)
ویتامین B-2 (ریبوفلاوین)
ویتامین B-3 (نیاسین)
ویتامین B-6

آنها همچنین منبع خوبی از ویتامین C هستند.

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی و طبیعی است. با توجه به منبع مورد اعتماد مؤسسه ملی بهداشت (NIH)، ویتامین C می تواند:

برخی از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد بیماری زا را مسدود می کند
بهبود جذب آهن از منابع گیاهی
تقویت سیستم ایمنی بدن
حمایت از تولید کلاژن برای بهبود زخم