کافی کریمر(Creamer) چیست؟ | مزایا و معایب استفاده از کریمر+نحوه مصرف

کافی کریمر یک پودر سفید رنگ است که به عنوان جایگزینی برای شیر یا خامه در قهوه، چای و سایر نوشیدنی‌های گرم استفاده می‌شود. این محصول معمولاً از روغن‌های گیاهی، شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی و مواد غلیظ‌کننده تشکیل شده است. هدف اصلی استفاده از کافی کریمر، ایجاد بافتی خامه‌ای و طعمی شیرین و ملایم در نوشیدنی است و برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند یا رژیم غذایی گیاهی دارند، گزینه مناسبی به شمار می‌رود. در ادامه به بررسی ویژگی‌های این پودر می‌پردازیم.

 

در ابن بخش با کمک نرم افزار گلچینی از محتوای مقاله تهیه شده که می توانید با گوش دادن به این صوت اطلاعات مورد نظر را دریافت کنید.

 

کافی کریمر چیست؟

کافی کریمر یک پودر سفید رنگ است که به عنوان جایگزین شیر یا خامه در نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه استفاده می‌شود و معمولاً از روغن‌های گیاهی، شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی و مواد غلیظ‌کننده تشکیل شده است. هدف اصلی آن ایجاد بافتی خامه‌ای و طعمی دلپذیر در نوشیدنی است و به دلیل ماندگاری بالا و عدم نیاز به یخچال، گزینه‌ای محبوب برای بسیاری از افراد به شمار می‌رود. همچنین، برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند، یک انتخاب مناسب است.

 

 

مزایای کریمر

مزایای کریمر شامل موارد زیر می‌شود:

• ماندگاری طولانی: یکی از مهم‌ترین مزایای کریمر این است که نیازی به نگهداری در یخچال قبل از باز شدن ندارد و به همین دلیل ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به شیر تازه دارد. این ویژگی آن را به گزینه‌ای مناسب برای نگهداری در منزل یا محل کار تبدیل می‌کند.
• عدم وجود لاکتوز: برای افرادی که به لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند یا نمی‌توانند آن را هضم کنند، کافی کریمر یک جایگزین عالی است و به آن‌ها اجازه می‌دهد از نوشیدنی‌های مورد علاقه‌شان لذت ببرند بدون اینکه دچار مشکلات گوارشی شوند.
• تنوع در طعم: بسیاری از تولیدکنندگان کافی کریمر، طعم‌های متنوعی مانند وانیل، کارامل، فندق و غیره را ارائه می‌دهند. این تنوع به شما امکان می‌دهد طعم قهوه یا چای خود را به دلخواه تغییر دهید و تجربه‌های جدیدی کسب کنید.
• حمل و نقل آسان: به دلیل حالت پودری، حمل و نقل و نگهداری کافی کریمر بسیار آسان‌تر از شیر مایع است. این ویژگی آن را به گزینه‌ای مناسب برای سفرها، پیک‌نیک‌ها و استفاده در محیط‌های کاری تبدیل کرده است.
• ایجاد بافت خامه‌ای: کافی کریمر به خوبی در نوشیدنی‌های گرم حل می‌شود و بافتی نرم و خامه‌ای به آن‌ها می‌بخشد، که می‌تواند حس لذت‌بخشی را هنگام نوشیدن ایجاد کند.
• قیمت مناسب‌تر (در برخی موارد): در مقایسه با برخی از انواع شیرهای خاص یا خامه، کافی کریمر ممکن است گزینه مقرون به صرفه‌تری باشد.

ترکیبات کریمر

متداول‌ترین ترکیبات موجود در کافی کریمرها عبارتند از:

• آب: به عنوان حلال سایر مواد.
• روغن‌های گیاهی هیدروژنه: معمولاً از روغن نارگیل، روغن هسته خرما یا روغن سویا تهیه می‌شوند و به کریمر بافت خامه‌ای می‌دهند. فرآیند هیدروژناسیون به جامد شدن روغن در دمای اتاق کمک می‌کند و ماندگاری آن را افزایش می‌دهد.
• شربت ذرت یا شکر: برای ایجاد طعم شیرین. برخی از انواع بدون شکر نیز حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند.
• کازئینات سدیم: یک پروتئین مشتق شده از شیر است که به عنوان امولسیفایر عمل کرده و به مخلوط شدن روغن و آب کمک می‌کند. توجه داشته باشید که وجود این ماده باعث می‌شود که برخی از کافی کریمرها برای افرادی که آلرژی شدید به شیر دارند مناسب نباشند، اگرچه فاقد لاکتوز هستند.
• امولسیفایرها: علاوه بر کازئینات سدیم، ممکن است از امولسیفایرهای دیگری مانند لسیتین سویا یا مونو و دی گلیسیریدها نیز استفاده شود تا از جدا شدن مواد جلوگیری کنند.
• مواد غلیظ‌کننده: برای ایجاد بافت مطلوب، ممکن است از صمغ‌های مختلف مانند صمغ سلولز، کاراگینان یا صمغ گوار استفاده شود.
• طعم‌دهنده‌ها: برای ایجاد طعم‌های متنوع مانند وانیل، کارامل، فندق و غیره از طعم‌دهنده‌های طبیعی یا مصنوعی استفاده می‌شود.
• رنگ‌دهنده‌ها: برای ایجاد رنگ سفید و مشابه شیر ممکن است از رنگ‌دهنده‌های مجاز خوراکی استفاده شود.
• تنظیم کننده‌های اسیدیته: برای حفظ پایداری و جلوگیری از فساد ممکن است از موادی مانند فسفات پتاسیم استفاده شود.

مضرات کریمر

استفاده از کافی کریمر، در کنار مزایایی که دارد، می‌تواند معایبی نیز به همراه داشته باشد که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• چربی‌های اشباع‌شده: بسیاری از کافی کریمرها حاوی روغن‌های گیاهی هیدروژنه هستند که می‌توانند سرشار از چربی‌های اشباع‌شده باشند. مصرف بیش از حد این نوع چربی‌ها با افزایش سطح کلسترول بد خون (LDL) و افزایش خطر بیماری‌های قلبی مرتبط است.
• فاقد مواد مغذی شیر: در مقایسه با شیر، کافی کریمرها معمولاً فاقد مواد مغذی مهمی مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های موجود در شیر هستند. بنابراین، جایگزینی کامل شیر با کریمر می‌تواند منجر به کمبود این مواد مغذی در رژیم غذایی شود.
• شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی: برخی از کافی کریمرها حاوی مقدار قابل توجهی شکر یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی هستند. مصرف زیاد شکر می‌تواند منجر به افزایش وزن، مشکلات دندانی و افزایش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 شود. در مورد شیرین‌کننده‌های مصنوعی نیز برخی نگرانی‌ها در مورد اثرات بلندمدت آن‌ها بر سلامتی وجود دارد.
• مواد افزودنی: کافی کریمرها اغلب حاوی مواد افزودنی مختلفی مانند امولسیفایرها، غلیظ‌کننده‌ها، طعم‌دهنده‌ها و رنگ‌دهنده‌های مصنوعی هستند. برخی از این مواد افزودنی ممکن است در برخی افراد باعث بروز حساسیت یا مشکلات گوارشی شوند. برای مثال، کاراگینان که به عنوان غلیظ‌کننده استفاده می‌شود، در برخی مطالعات با التهاب روده مرتبط دانسته شده است.
• کالری بالا: بسته به میزان مصرف، کافی کریمر می‌تواند کالری قابل توجهی به نوشیدنی شما اضافه کند و در صورت مصرف روزانه و به مقدار زیاد، به مرور زمان منجر به افزایش وزن شود.
• طعم مصنوعی: طعم برخی از کافی کریمرها ممکن است مصنوعی باشد و با طعم طبیعی شیر یا خامه متفاوت باشد، که این موضوع برای برخی افراد ناخوشایند است.

ویژگی های کافی کریمر

ویژگی‌های کافی کریمر شامل موارد زیر می‌شود:

• جایگزین لبنی: گزینه‌ای غیرلبنی برای قهوه و چای.
• ماندگاری بالا: نیازی به یخچال قبل از باز شدن ندارد.
• طعم و بافت: می‌دهد طعم شیرین و بافت خامه‌ای.
• تنوع طعم: در طعم‌های مختلف موجود است.
• حمل آسان: به صورت پودری، حمل و نقلش راحت است.
• فاقد لاکتوز (اغلب): مناسب برای افراد حساس به لاکتوز.

کاربرد کریمر

کافی کریمر کاربردهای متنوعی دارد، فراتر از اضافه کردن به قهوه! در اینجا به برخی از مهم‌ترین کاربردهای آن اشاره می‌کنم:

• افزودن به قهوه و چای: اصلی‌ترین کاربرد کریمر، ایجاد طعم ملایم، شیرین و بافت خامه‌ای در قهوه و چای است.
• تهیه نوشیدنی‌های گرم دیگر: می‌توان از آن در شکلات داغ، انواع دمنوش‌ها و حتی برخی سوپ‌های خامه‌ای فوری برای غلیظ کردن و طعم دادن استفاده کرد.
• جایگزین شیر در پخت و پزی‌های محدود: در مواقعی که شیر در دسترس نیست، می‌توان از مقدار کمی کریمر به عنوان جایگزین در برخی دستورهای پخت مانند تهیه سس‌های ساده یا خمیرهای فوری استفاده کرد، البته باید به طعم و بافت نهایی توجه داشت.
• تهیه دسرها: در برخی دسرهای فوری مانند پودینگ‌های آماده یا موس‌های ساده، می‌توان از کریمر برای افزایش غلظت و ایجاد بافت خامه‌ای استفاده کرد.
• تهیه آیس کافی و نوشیدنی‌های سرد: کریمر به خوبی در نوشیدنی‌های سرد حل می‌شود و می‌تواند جایگزین شیر یا خامه در آیس کافی، شیک‌ها و اسموتی‌ها شود.
• استفاده در قهوه‌های فوری طعم‌دار: برخی افراد برای افزایش طعم و خامه‌ای شدن قهوه‌های فوری طعم‌دار نیز از کریمر استفاده می‌کنند.
• در مسافرت و کمپینگ: به دلیل ماندگاری بالا و عدم نیاز به یخچال، کریمر یک گزینه عالی برای استفاده در مسافرت‌ها و کمپینگ‌ها است.

شرایط نگهداری پودر کریمر

برای حفظ کیفیت پودر کریمر، آن را در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. پس از باز کردن بسته بندی، بهتر است آن را در یک ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری نمایید تا از جذب رطوبت و تغییر طعم جلوگیری شود.

طرز تهیه کافی کریمر

تهیه کافی کریمر خانگی کار نسبتاً ساده‌ای نیست و معمولاً به تجهیزات و مواد خاصی نیاز دارد تا بافت و طعم مشابه محصولات تجاری به دست آید. با این حال، یک روش ساده و خانگی برای تهیه یک جایگزین تقریبی وجود دارد:

شیر پرچرب یا خامه مایع را با مقدار کمی شیر تغلیظ شده شیرین (یا شکر و کمی وانیل) مخلوط کنید. این ترکیب را با استفاده از همزن برقی یا مخلوط کن به خوبی بزنید تا کمی غلیظ و کف‌دار شود. این مخلوط را می‌توانید به عنوان یک جایگزین فوری و خانگی برای کافی کریمر در نوشیدنی‌های خود استفاده کنید، اما ماندگاری آن کوتاه خواهد بود و باید در یخچال نگهداری شود.

نحوه مصرف کریمر

حوه مصرف کافی کریمر بسیار ساده است؛ معمولاً پس از آماده کردن نوشیدنی گرم مورد نظر خود مانند قهوه یا چای، مقدار دلخواهی از پودر کریمر را به آن اضافه کنید. میزان مصرف بستگی به سلیقه شما و میزان خامه‌ای و شیرینی مورد نظرتان دارد، اما معمولاً یک تا دو قاشق چایخوری برای یک فنجان کافی است. سپس نوشیدنی را به خوبی هم بزنید تا پودر کریمر به طور کامل حل شده و بافت یکنواختی ایجاد شود. می‌توانید طعم آن را بچشید و در صورت نیاز مقدار بیشتری کریمر اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید.

انواع کریمر

انواع کافی کریمر را می‌توان به دسته‌های زیر تقسیم کرد:

• کریمر پودری: رایج‌ترین نوع، ماندگاری بالا و حمل آسان دارد.
• کریمر مایع: بافت خامه‌ای‌تری دارد و معمولاً در یخچال نگهداری می‌شود.
• کریمر طعم‌دار: در طعم‌های مختلف مانند وانیل، کارامل و فندق عرضه می‌شود.
• کریمر گیاهی: بر پایه روغن‌های گیاهی مانند نارگیل یا بادام تهیه می‌شود و برای افراد وگان یا حساس به لاکتوز مناسب است.
• کریمر رژیمی/بدون شکر: حاوی شیرین‌کننده‌های مصنوعی و چربی کمتری است.

تفاوت کافی میت و کریمر

تفاوت کافی میت و کریمر در جدول زیر بیان شده است:

ویژگی	کافی میت (Coffee Mate)	کریمر (Creamer)
برند	یک برند تجاری شناخته شده از شرکت نستله.	یک اصطلاح کلی برای انواع افزودنی‌های غیرلبنی به قهوه.
ترکیبات	معمولاً حاوی آب، روغن‌های گیاهی، شکر یا  شیرین‌کننده‌ها، کازئینات سدیم و مواد افزودنی  دیگر.	ترکیبات متنوعی دارد، می‌تواند شامل روغن‌های  گیاهی، شکر، شیرین‌کننده‌ها، کازئینات سدیم و  افزودنی‌ها باشد.
شناخت عموم	اغلب به عنوان یک نام تجاری خاص شناخته  می‌شود.	به عنوان یک دسته کلی از محصولات شناخته  می‌شود.
تنوع محصولات	دارای تنوع بالایی در طعم‌ها و فرم‌های پودری و  مایع.	تنوع زیادی در برندها، طعم‌ها و فرم‌های پودری و  مایع دارد.

آیا کافی کریمر چاق کننده است؟

مصرف متعادل کافی کریمر به تنهایی باعث چاقی نمی‌شود، اما به دلیل داشتن چربی و شکر (یا شیرین‌کننده‌های مصنوعی) می‌تواند کالری دریافتی شما را افزایش دهد. استفاده مکرر و زیاد از آن، به خصوص انواع پرچرب و شیرین، در بلندمدت می‌تواند به افزایش وزن منجر شود.