ماچا نوعی پودر چای سبز ژاپنی است که دارای منابع غنی آنتی اکسیدان EGCG می‌باشد.
به مدت دو تا چهار هفته قبل از برداشت، گیاه کاملیا سینسیس را با سایبانهایی می‌پوشانند تا میزان کلروفیل آن‌ها قبل از اینکه برگ‌های چای جمع‌آوری شوند، افزایش یابد.
از آنجایی که ماچا به صورت پودر است و برخلاف چای سبز نیازی به دَم کردن ندارد، تمام برگ مصرف شده و در نتیجه فواید بسیار بیشتری نسبت به چای سبز دارد.
به طور میانگین یک فنجان ماچا از نظر مواد مغذی برابر با ۱۰ فنجان چای سبز دم شده معمولی است.