قهوه هسته خرما چیست؟ مهم ترین فواید قهوه خرما

قهوه هسته خرما، یک نوشیدنی بدون کافئین به شمار می‌آید که از گذشته‌های دور توسط بسیاری از بادیه نشین‌ها و مردم خاورمیانه استفاده شده است. خواص قهوه خرما بسیار شگفت‌انگیز بوده و مصرف آن برای سلامتی بدن بسیار مفید خواهد بود. بوی این قهوه مشابه قهوه عادی و رنگ آن کمی روشن‌تر است. طعم شکلاتی این قهوه باعث شده است تا تلخی کمتری نسبت به طعم قهوه عادی داشته باشد. افرادی که به علت کافئین بالای قهوه معمولی، مایل به کاهش مصرف آن هستند و می‌خواهند در طول روز دچار خستگی و خواب‌آلودگی نشوند، می‌توانند از قهوه دانه خرما به عنوان جایگزینی سالم و بدون کافئین استفاده کنند.

قهوه خرما چیست؟

در پاسخ به این سوال باید گفت که این قهوه، از آسیاب و پودر کردن هسته‌های بوداده خرما تهیه می‌شود. افرادی که تجهیزات تهیه پودر قهوه خرما را در خانه ندارند، می‌توانند با خرید قهوه هسته خرما به شکل پودر شده و آماده از بازار، از خواص این نوشیدنی بهره مند شوند.

قهوه تهیه شده از هسته خرما، به لطف دانش ایمازیگن برای به دست آوردن نوشیدنی کمک کننده به هضم غذا تولید شد. قهوه هسته خرما جایگزین قهوه بدون کافئین است که باید امتحان کنید. درست کردن آن ساده است و یک راه عالی برای کاهش ضایعات غذا است. همانطور که گفته شد، قهوه خرما فاقد گلوتن، کافئین، غیر اسیدی است و در عین حال حاوی انرژی طبیعی است. در اکثر کشور‌های خاور میانه‌ای قهوه هسته خرما طرفداران بسیاری دارد.

ارزش غذایی قهوه هسته خرما

همانطور که خرما از ارزش غذایی و انرژی بالایی برخوردار است، هسته خرما نیز خصوصیات منحصر به فردی داشته و می‌تواند تاثیرات ویژه‌ای در برنامه غذایی شما داشته باشد. آزمایشات و تحقیقات نشان می‌دهد که هسته خرما از لحاظ ارزش غذایی، از مواد معدنی زیر برخوردار است:

• منیزیم
• روی
• کلسیم
• فسفر
• آهن
• پتاسیم

 

فواید و خواص قهوه هسته خرما

همانطور که عنوان شد، هسته خرما دارای ارزش غذایی بالایی بوده و مصرف آن با مزایای زیادی برای بدن همراه است. در این بخش به فواید قهوه هسته خرما اشاره خواهیم کرد:

بازیابی پوست و مو

زیبایی پوست و مو و رفع چین و چروک پوستی، از فواید شگفت انگیز قهوه دانه خرما خواهد بود. این قهوه علاوه بر آنتی‌اکسیدان‌های قوی، دارای ویتامین‌های B و A و آهن بوده و به همین علت می‌تواند انواع مشکلات پوستی را درمان کند. همچنین ویتامین‌های K و A موجود در قهوه هسته خرما، تاثیرات مثبت بسیاری در روند ترمیم ناخن‌ها دارند.

پیشگیری از آسیب کبد

مصرف قهوه هسته خرما، از آسیب رساندن مواد شیمیایی سمی به کبد پیشگیری خواهد کرد. در واقع هسته خرما از موادی تشکیل شده است که از اکسیداسیون و آسیب به سلول‌های ژنتیکی جلوگیری می‌کند.

دفع سنگ کلیه

از دیگر خواص قهوه خرما باید به دفع سنگ کلیه اشاره کرد. آن دسته از افرادی که از سنگ کلیه و یا مثانه رنج می‌برند، می‌توانند این پودر را در آب دم کرده و روزی دو بار از این نوشیدنی استفاده کنند.

درمان عفونت گوارشی

قهوه دانه خرما برای درمان انواع ناراحتی های گوارشی مفید خواهد بود. این نوشیدنی به عنوان یک ضدعفونی کننده عالی عمل کرده و تمام باکتری‌های موجود در دستگاه گوارش را از بین می‌برد.

کنترل قند خون

قهوه خرما نقش بسیار مهمی در کنترل قند خون و درمان دیابت دارد. مصرف روزانه این نوشیدنی می‌تواند نقش موثری در پیشگیری از دیابت داشته باشد. پودر هسته خرما، از خاصیت تولید و افزایش انسولین برخوردار بوده و قند خون را کاهش می‌دهد.

پیشگیری از انسداد رگ‌های قلب

خرما از آنتی‌اکسیدان و اسیدهای فنلی زیادی برخوردار است که این مواد به علت داشتن اثرات ضد آتروژنیک، سبب پیشگیری از انسداد سرخرگ‌های قلب می‌شود. همچنین هسته خرما دارای انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای سلامتی مفید بوده و استفاده از آن برای بیماران قلبی توصیه می‌شود.

 

خواص قهوه هسته خرما برای لاغری

قهوه دانه خرما، علاوه بر سلامتی، برای لاغری نیز مفید است. از خواص قهوه هسته خرما برای لاغری عبارتند از:

احساس سیری و کاهش اشتها

این قهوه سرشار از فیبر بوده و به ایجاد احساس سیری در فرد کمک می‌کند. به همین علت اشتهای فرد کاهش یافته و از پرخوری او جلوگیری می‌شود.

کاهش جذب چربی

ترکیبات موجود در هسته خرما می‌تواند به کاهش جذب چربی‌ در دستگاه گوارش کمک کرده و این خواص قهوه خرما سبب کاهش ذخیره چربی در بدن و افزایش سرعت کاهش وزن می‌گردد.

تنظیم قند خون

قهوه هسته خرما به تنظیم و تعادل قند خون کمک کرده و موجب پیشگیری از هوس‌های غذایی و پرخوری‌های ناشی از نوسانات قند خون می‌شود.

تسریع متابولیسم

تسریع متابولیسم بدن از دیگر ویژگی های قهوه هسته خرما است. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و مواد مغذی این قهوه، سبب تسریع‌ فرآیند متابولیسم، افزایش سوخت و ساز و سوزاندن کالری بیشتر می‌شود.

پاکسازی و سم‌ زدایی از بدن

قهوه هسته خرما دارای آنتی‌‌اکسیدان‌ بوده و خواص ضد التهابی دارد، در نتیجه منجر به پاکسازی سموم و کاهش التهابات بدن و در نتیجه بهبود عملکرد سیستم گوارشی خواهد شد.

کاهش چربی شکمی

طبق مطالعات صورت گرفته، ترکیبات موجود در هسته خرما موجب کاهش چربی‌های مضر شکمی می‌شود.

 

نکات مهم در مصرف قهوه هسته خرما برای لاغری

در این بخش به برخی نکات مهم که لازم است در زمان مصرف قهوه هسته خرما برای لاغری آن‌ها را رعایت کنید، خواهیم پرداخت:

• مصرف متعادل این نوشیدنی در کنار رژیم غذایی و ورزش، نتایج خوبی را به دنبال خواهد داشت.
• برای بهره‌مندی از خواص لاغری این قهوه، بهتر است از افزودن شکر و سایر شیرین‌کننده‌ها خودداری کنید.
• برای پیشگیری از افزایش سریع قند خون و جذب بیشتر خواص قهوه هسته خرما، بهتر است آن را پس از وعده غذایی مصرف کنید.
• مصرف این قهوه به تنهایی، کاهش وزن کمی را به دنبال دارد و برای لاغری بیشتر، باید در کنار رژیم غذایی و فعالیت ورزشی منظم مصرف شود.

 

مقدار مصرف قهوه هسته خرما

به صورت کلی، توصیه شده است که میزان مصرف روزانه قهوه هسته خرما، از 1 تا 2 فنجان فراتر نرود و این مقدار کاملا بدون خطر خواهد بود. میزان ذکر شده معادل 2 تا 4 گرم پودر قهوه است. لازم است از مصرف این قهوه در اواخر روز اجتناب شده و این قهوه را در اوایل روز مصرف نمایید. علاوه بر این، توجه کنید که خوردن قهوه با معده خالی جایز نبوده و بهتر است پیش از نوشیدن قهوه، یک وعده غذایی را خورده باشید.

عوارض قهوه هسته خرما

هر چند که قهوه هسته خرما یک نوشیدنی طبیعی و سالم محسوب شده و مضرات قهوه هسته خرما محدود و نادر است، ولی اگر میزان مصرف آن بیشتر از حد استاندارد که روزانه ۲ تا ۳ فنجان است شود، ممکن است با عوارضی زیر همراه باشد:

اسهال

از عوارض احتمالی این قهوه، مربوط به خاصیت ملین بودن آن خواهد بود. در هسته خرما فیبرهای خاصی وجود دارد که با خاصیت روان‌کنندگی همراه است. در نتیجه ممکن است مصرف زیاد این قهوه موجب افزایش حرکات روده و بروز اسهال در فرد شود.

حساسیت

آن دسته از افرادی که به خرما حساسیت دارند، شاید پس از مصرف قهوه هسته خرما، با واکنش‌های آلرژیک بدن مواجه شوند. به این صورت که با مصرف قهوه هسته خرما، به علائمی همچون خارش و قرمزی پوست دچار شوند. بنابراین، چنانچه به خرما آلرژی دارید، توصیه می‌شود پیش از مصرف این قهوه با پزشک‌تان مشورت کنید.

عدم تعادل مزاج

از خواص قهوه خرما این است که دارای طبع گرمی بوده و آن دسته از افرادی که از طبع گرم بدن خود رنج می‌برند، ممکن است با مصرف این قهوه، دچار عدم تعادل مزاج شوند. از علائم نامطلوب عدم تعادل مزاج باید به افزایش دما و تعریق بدن و همچنین حساسیت اشاره کرد.

تشدید برخی مشکلات

افرادی که به بیماری زمینه‌ای چون بیماری قلبی، افسردگی و اضطراب مبتلا هستند، لازم است در مورد مصرف این قهوه با پزشک خود مشورت کنند. همچنین زنان باردار یا شیرده نیز بهتر است این نوشیدنی را با مشورت پزشک متخصص مصرف نمایند.

 

طرز تهیه پودر قهوه از دانه خرما

طرز تهیه قهوه هسته خرما بسیار ساده بوده و شما می‌توانید این نوشیدنی سالم و بدون کافئین را که فواید زیادی برای سلامتی دارد، در منزل خود تهیه کنید. مراحل تهیه قهوه از دانه خرما عبارتند از:

1. در ابتدا باید هسته‌های خرمای جمع آوری شده را کاملا بشویید تا حالت شیره‌ای و چسبندگی دانه‌ها برطرف شود.
2. سپس باید آن‌ها را خشک کنید.بهتر است که این هسته‌ها به مدت چند روز در زیر نور آفتاب، خشک شوند.
3. حال نوبت آن است که هسته‌های خشک شده را داخل سینی فر چیده و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد آن‌ها را حرارت دهید.
4. پس از آن باید دانه‌ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا خنک شوند. لازم به ذکر است که فرآیند برشته کردن دانه‌ها بسیار مهم بوده و انجام صحیح این مرحله، طعم بهتری به قهوه می‌دهد.
5. پس از خنک شدن هسته‌ها، آن‌ها را در یک آسیاب برقی که مخصوص قهوه است ریخته و به صورت پودر درآورید. آسیاب‌ قهوه، از قدرت بالایی برخوردار بوده و هنگام پودر کردن دانه‌های سفت خرما، آسیب نمی‌بیند.
6. اکنون باید پودر قهوه را الک کرده و تکه‌های بزرگتر را دوباره آسیاب کنید.
7. پودر شما آماده شده و می‌توانید آن را در ظرفی دربسته ریخته و از خواص قهوه خرما بهره‌مند شوید.

 

طرز تهیه قهوه هسته خرما

طرز مصرف قهوه هسته خرما، شباهت زیادی به سایر قهوه‌ها دارد. برای تهیه قهوه هسته خرما، لازم است تا مراحل زیر را طی کنید:

• در ابتدا باید ۱ قاشق چای‌خوری از پودر قهوه هسته خرما را در ظرف مخصوص تهیه قهوه ترکی ریخته و آن را با ۲۰۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید.
• سپس ظرف را بر روی حرارت متوسط گاز قرار داده و اجازه بدهید تا قهوه به تدریج شروع به جوشیدن کرده و از اطراف آن حباب بزند.
• زمانی که تمام سطح قهوه شروع به زدن حباب‌های ریز کرد، باید آن را از روی شعله بردارید.
• جهت خوش‌طعم شدن این قهوه می‌توانید به آن دارچین، زنجبیل و جوز هندی و برای شیرین شدن آن کمی شکر اضافه کنید.
• اکنون می‌توانید قهوه را در فنجان مورد نظر خود ریخته و آن را نوش جان کنید.