اگر در طول روز یا در هفته تافی مصرف می‌کنید، تافی ماچا را حتما امتحان کنید.

تافی ماچا

تافی ماچا یک شیرینی خوشمزه است که طعم غنی تافی را با طعم خاکی و کمی تلخ چای سبز ماچا ترکیب می کند. در اینجا یک دستور ساده برای تهیه تافی ماچا آورده شده است:

عناصر:
– 1 فنجان شکر دانه ریز
– 1 فنجان کره بدون نمک
– 2 قاشق غذاخوری آب
– 2 قاشق غذاخوری پودر ماچا
– 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
– کمی نمک
– 1 فنجان شکلات چیپسی سفید (اختیاری، برای چکاندن)

دستورالعمل ها:

1. یک ورقه پخت تهیه کنید: روی یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا یک تشت پخت سیلیکونی بپوشانید. کنار بگذارید.

2.مواد را با هم ترکیب کنید: در یک قابلمه با کف سنگین، شکر، کره، آب، پودر ماچا، عصاره وانیل و نمک را روی حرارت متوسط مخلوط کنید. هم بزنید تا شکر حل شود و مخلوط یکدست شود.

3.تافی را بپزید: هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، یک دماسنج آب نبات را وارد کنید. بپزید و مدام هم بزنید تا دما به 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) برسد که به مرحله ترک سخت نیز معروف است. این باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد.

4. تافی را بریزید: وقتی تافی به دمای دلخواه رسید بلافاصله آن را روی سینی پخت آماده شده بریزید. با استفاده از کاردک آن را در یک لایه صاف پخش کنید. مراقب باشید که مخلوط بسیار داغ خواهد بود.

5. بگذارید خنک شود: اجازه دهید تافی در دمای اتاق کاملا خنک شود تا سفت شود.

6.اختیاری: اضافه کردن شکلات سفید : در صورت تمایل، چیپس های شکلات سفید را در مایکروویو یا با استفاده از یک دیگ دوبل ذوب کنید. شکلات سفید آب شده را روی تافی خنک شده بریزید.

7. تکه تکه کنید: هنگامی که شکلات جا افتاد (در صورت استفاده)، تافی را با چاقو یا دستان خود به قطعات لقمه ای خرد کنید.

از تافی ماچا خانگی خود به عنوان یک خوراکی لذت بخش لذت ببرید یا آن را به دوستان و خانواده هدیه دهید!

خواص تافی ماچا

تافی ماچا فواید چای سبز ماچا را با لذت تافی ترکیب می کند. در اینجا برخی از مزایای بالقوه وجود دارد:

1.آنتی اکسیدان:

ماچا سرشار از آنتی اکسیدان هایی به نام کاتچین، به ویژه اپی گالوکاتچین گالات (EGCG) است که به مبارزه با استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن کمک می کند. این آنتی اکسیدان ها ممکن است به سلامت کلی کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش دهند.

2.محتوای کافئین:

ماچا حاوی کافئین است که می تواند انرژی ملایمی را افزایش دهد و هوشیاری را بدون اثرات تحریک آمیز که اغلب با قهوه همراه است، ایجاد کند. این می تواند تمرکز و تمرکز را افزایش دهد.

3.L-Theanine:

ماچا حاوی اسید آمینه L-theanine است که باعث آرامش و کاهش استرس می شود. هنگامی که در کنار کافئین مصرف می شود، همانطور که در ماچا وجود دارد، L-theanine می تواند به ایجاد حس آرامش و وضوح ذهنی کمک کند.

4.تقویت متابولیسم:

برخی مطالعات نشان می دهد که ترکیب کافئین و کاتچین موجود در ماچا ممکن است متابولیسم را افزایش داده و اکسیداسیون چربی را تقویت کند و به طور بالقوه به مدیریت وزن کمک کند.

5.سلامت دهان:

کاتچین موجود در ماچا دارای خواص ضد باکتریایی است که می تواند به مهار رشد باکتری های مضر در دهان کمک کند. این ممکن است به بهبود سلامت دهان و کاهش خطر پوسیدگی و بیماری لثه کمک کند.

6.سلامت مغز:

ترکیب L-theanine و کافئین موجود در ماچا اثرات مثبتی بر عملکرد شناختی و سلامت مغز نشان داده است. ممکن است حافظه، توجه و توانایی یادگیری را بهبود بخشد.

7.تنظیم قند خون:

برخی تحقیقات نشان می دهد که ماچا ممکن است به تنظیم سطح قند خون و بهبود حساسیت به انسولین کمک کند، که می تواند برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که در معرض خطر ابتلا به این بیماری هستند مفید باشد.

در حالی که تافی ماچا این فواید بالقوه را ارائه می دهد، مصرف آن در حد اعتدال ضروری است زیرا هنوز حاوی قند و کالری از مواد تشکیل دهنده تافی است. لذت بردن از تافی ماچا به عنوان یک خوراکی گاه به گاه می تواند راهی خوشمزه برای گنجاندن مزایای سلامتی ماچا در رژیم غذایی شما باشد.