روغن زیتون سالیان زیادیست که در سرار دنیا به دلیل خواص و کاربرد زیاد آن طرفداران خود را دارد. شواهد و نتایج زیادی ثابت کرده‌اند که روغن زیتون خواص بسیاری برای سلامتی دارد.

روغن زیتون

روغن زیتون نوعی روغن است که از زیتون، میوه درخت زیتون (Olea europaea) استخراج می شود. این یک عنصر اصلی در غذاهای مدیترانه ای است و به دلیل طعم و مزه و فواید سلامتی آن به طور گسترده در سراسر جهان استفاده می شود.

انواع:

روغن زیتون فوق بکر (EVOO):

این روغن با کیفیت ترین روغن زیتون است که از اولین فشار دادن زیتون ها بدون استفاده از حرارت یا مواد شیمیایی استخراج می شود. سطح اسیدی آن پایین است (کمتر از 0.8٪) و طعم و عطر طبیعی زیتون را حفظ می کند.

روغن زیتون بکر:

مانند روغن زیتون فوق بکر، این روغن نیز از اولین فشار دادن زیتون ها استخراج می شود، اما سطح اسیدی آن کمی بالاتر است (تا 2٪). عطر و طعم خوبی دارد اما ممکن است مانند روغن زیتون فرابکر قوی یا پیچیده نباشد.

روغن زیتون خالص:

این نوع روغن زیتون ترکیبی از روغن زیتون بکر و تصفیه شده است. در مقایسه با روغن زیتون فرابکر و بکر طعم ملایم تری دارد و برای پخت و پز در دمای بالاتر مناسب است.

روغن زیتون سبک:

علیرغم نام، “سبک” به طعم و رنگ ملایم این روغن اشاره دارد، نه محتوای کالری آن. روغن زیتون سبک تصفیه شده است و طعمی خنثی دارد و آن را برای پخت و پز و پخت در جایی که طعم قوی زیتون مورد نظر نیست، مناسب می کند.

فواید سلامتی

سلامت قلب:

روغن زیتون سرشار از چربی های تک غیراشباع، به ویژه اسید اولئیک است که با عوامل خطر کمتر بیماری قلبی مرتبط است.

آنتی اکسیدان ها:

روغن زیتون حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند ویتامین E و پلی فنول ها است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند.

خواص ضد التهابی:

برخی از مطالعات نشان می دهد که ترکیبات موجود در روغن زیتون ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشد که می تواند به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، سرطان و دیابت کمک کند.

سلامت مغز:

چربی های تک غیراشباع موجود در روغن زیتون ممکن است اثرات محافظتی بر سلامت مغز و عملکرد شناختی داشته باشد و به طور بالقوه خطر زوال شناختی مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.

سلامت گوارش:

روغن زیتون همچنین به داشتن اثر مثبت بر سلامت گوارش، کمک به جذب مواد مغذی و تقویت حرکات روده سالم شناخته شده است.

موارد استفاده

پخت و پز:

روغن زیتون معمولاً برای سرخ کردن، سرخ کردن، برشته کردن و پخت استفاده می شود. نقطه دود بالا آن را برای روش های مختلف پخت مناسب می کند.

سس:

روغن زیتون فوق بکر اغلب به عنوان یک روغن تکمیلی یا به عنوان پایه ای برای سس های سالاد، دیپ ها و مارینادها استفاده می شود و به غذاها طعم و مزه می بخشد.

غوطه ور کردن:

روغن زیتون را می توان به عنوان روغن غوطه وری برای نان سرو کرد که اغلب با گیاهان، ادویه ها یا سرکه بالزامیک همراه است.
به طور کلی، روغن زیتون نه تنها یک ماده پخت و پز همه کاره است، بلکه فواید سلامتی متعددی را نیز ارائه می دهد و آن را به یک افزودنی ارزشمند برای هر آشپزخانه ای تبدیل می کند.

روغن زیتون برای سلامتی پوست

روغن زیتون نه تنها برای پخت و پز مفید است، بلکه برای سلامت پوست نیز مفید است. برای استفاده از روغن زیتون برای سلامت پوست کافی است مقدار کمی روغن زیتون خالص را روی پوست تمیز و مرطوب بمالید و به آرامی با حرکات دایره ای ماساژ دهید تا جذب شود. همچنین می‌توانید روغن زیتون را به عنوان یک ماده در ماسک‌های خانگی صورت، مرطوب‌کننده‌ها یا اسکراب‌های بدن در روتین مراقبت از پوست خود بگنجانید.

ما در پپتینا روغن زیتون را به صورت ساشه‌ای با بالاترین کیفیت در اختیار شما می‌گذاریم.