ماچا تیرامیسو

مواد لازم:

شربت ماچا

3/4 فنجان آب
1/2 فنجان شکر
1 قاشق غذاخوری پودر ماچا

کیک اسفنجی ماچا

4 تخم مرغ
7 قاشق غذاخوری شکر
3/4فنجان آرد سفید
5 قاشق غذاخوری چای ماچا
شکر قنادی

کرم ماچا

2 زرده تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری شکر
2/3 فنجان پنیر ماسکارپونه
1/2 فنجان خامه غلیظ
1 قاشق غذاخوری ماچا

طرز تهیه ماچا تیرامیسو

شربت ماچا

1. برای تهیه شربت ماچا باید شکر را به آب جوشیده شده اضافه نمایید و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس به آن وقت کافی دهید تا خنک شود.

2. ماچا را روی شربت خنک شده الک کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

نکته: می‌توانید این شربت را از یک روز قبل درست کنید.

کیک اسفنجی ماچا

3. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کنید. یک کاغذ روغنی را روی سینی قرار دهید. بر روی آن شکر قنادی بپاشید و کنار بگذارید.

4. سفیده و زرده تخم مرغ‌ها را جدا کرده و در دو ظرف متفاوت بریزید.

5. سفیده را به مدت یک دقیقه با سرعت کم هم بزنید. سپس شکر را به آن اضافه کرده و سرعت همزدن را افزایش دهید.

6. اکنون زرده‌ها را به مواد بالا اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، ماچا و آرد را نیز الک کرده و در آن بریزید. مجددا همه مواد را مخلوط کنید.

7. مواد آماده شده را روی ورق کاغذی درون سینی بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. مجددا شکر قنادی بر روی آن بپاشید.

8. کیک را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید و سپس با کاتر مد نظر خود، آن‌ را در اندازه دلخواه برش بزنید.

نکته: میتواند قبل از گذاشتن کیک در فر نیز با کاتر آن را برش بزنید.

کرم ماچا

9. مقداری آب در یک قابلمه بجوشانید. سپس یک کاسه استیل را روی آن بگذارید.

10. زرده تخم مرغ و شکر را در این کاسه بریزید و هم بزنید. پس از غلیظ شدن، آن را بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

11. در کاسه ای دیگر خامه غلیظ را هم بزنید.(بهتر است از همزن برقی استفاده کنید) سپس آن را به همراه پنیر ماسکار پونه و ماچای الک شده به زرده تخم مرغ‌ها اضافه نمایید و مخلوط کنید تا ترکیب سبز رنگ زیبایی درست شود.