مواد لازم:
- 1 قاشق غذاخوری پودر ماچا
- 1 فنجان آب سرد
- 3 بسته ژلاتین
- ¼ قاشق شکر
- 1/3 فنجان شربت ذرت
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 6 قاشق غذاخوری پودر قند
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری روغن
طرز تهیه ماچا مارشمالو
- در یک کاسه پودر ماچا را الک کنید. 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم بزنید. سپس 3 بسته ژلاتین و نصف فنجان آب در آن بریزید و پس از هم زدن، به مدت 30 دقیقه در گوشه‌ای بگذارید.
2. شکر، شربت ذرت، نمک و نصف فنجان آب گرم را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم قرار میدهیم تا به نقطه جوش برسد و شکر کاملا حل شود.
3. پس از 30 دقیقه مخلوط ماچا و ژلاتین را روی بخار آب قرار میدهیم تا ژلاتین حل شود. سپس آن را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه با همزن مخلوط کنید.
4. در یک کاسه کوچک، 6 قاشق غذاخوری پودر قند و 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را مخلوط کنید.
5. به تابه لایه نازکی روغن بزنید. سپس یک کاغذ روغنی روی آن قرار دهید و از مخلوط پودر قند و نشاسته ذرت بر روی آن بریزید.
6. مواد مارشمالو را به آرامی در ظرف بریزید و با دست صاف کنید. مجددا یک لایه نازک از مخلوط شکر/نشاسته ذرت را مجددا روی آن بپاشید و به مدت 5 -6 ساعت در یخچال بگذارید.
7. پس از گذشت این زمان ظرف را از یخچال خارج کنید و مارشمالو را به صورت دلخواه برش بزنید.
8. مارشمالو‌های آماده شده را بطور کامل با شکر و نشاسته بپوشانید.